有没有不放油的食谱？目前没有什么可以替代食用油的。烹饪时放油，油的作用是什么？如何做一道没有油的菜？古人没有油是怎么做饭的？古人做饭基本都是用动物油，能不能把食用油换成别的？食用油价格暴涨，没有油你能做饭吗？为什么做菜一般会放油？古人没有油，不做饭。都是炖菜，古代的调料没有现代的丰富。
|1。无油烤鸡排|配料:鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、蛋白质、玉米片、黑胡椒/任何口味的调味粉。有很多食物不加一滴油就很好吃很爽口，基本都是凉菜，比如白菜丝拌葱花，葱花拌豆腐，凉拌木耳。凉拌海带丝，水煮海带丝，用小米、蒜末、酱油、醋、香油味精、盐调味。众所周知，茄子含铁丰富，但很多人不喜欢吃，因为它做饭时通常会用很多油。
结婚生子后，我不会做那种油腻的食物，因为我注重家人的健康。为此我特意问了她一个东北有名的咸菜蒜茄子。没事给老公做饭，既解决了老公爱吃茄子的问题，也符合我做饭不用油的习惯。我们来看看这个蒜蓉茄子是怎么做的。1.往锅里倒入足够的水，烧开。将洗好的长茄子放在顶楼蒸15分钟。把它从锅里拿出来，放凉。
是的，我们的祖辈父辈在经历了很多没有油的苦日子后，生活得很好，他们一定吃过无油蔬菜，一般都是油炸的。可见不用油也能炒。如果没有油，最好烤着吃，比如红薯、鸡鸭鱼肉，带壳/荚的豆类，比如黄豆、豌豆、蚕豆，还有长江豆、葫芦、冬瓜等蔬菜。是啊，现在技术这么发达。建议你买个不粘锅试试。真的很有用！
3、古人没有油怎么炒菜的古人做饭基本都用动物油。比如羊油、黄油、猪油等。，但大部分应该是猪油做的。将动物脂肪或板油变成纯油，放入陶罐或木桶中，让其自燃、冷却、凝结，这样可以长期保存。古人没有油，不做饭，都是炖菜，古代的调料也没有现代的丰富。用少量的油烧开，用清水滴入煎锅中，然后把菜放下来煎，不要碰锅。如果一点油都没有，只能用清水焯一下再烫，捞出来。
4、不用油的菜怎么做?苦瓜汤做法:1。苦瓜洗净，切去籽，切成薄片。2.猪肉切末，生姜切丝，大蒜切片备用。3、锅中放水，放姜、蒜，水烧开，放盐。4.加入苦瓜煮开。5.加入肉沫，煮沸。6、放鸡精或味精，出锅。这道菜很简单，调料也简单，做出来的汤色泽鲜艳，味道鲜美。注意:苦瓜不能久煮，否则颜色不好看。肉沫一开入调料，就可以煮了。
5、为什么炒菜一般要放油,能不能用其他东西代替 食用油?不需要放油。先烧开一些水，把菜放在锅里，炒到入味。可以吃一样的。我们习惯吃油煎的菜，但反过来说，如果你习惯吃没油煎的菜，你会觉得很好吃。很多菜凉着吃都不错。由于油的沸点高，可以在短时间内将食物煮熟，最大限度地保留食物的营养。而且用油炒出来的菜很好吃，能提高人的食欲。油中所含的营养物质也是人体所需要的，所以做饭要用油。
因为这样可以更好的让食材脱水。烹饪时放油。油的作用是什么？其实油的主要作用是帮助食材表面进行一定程度的脱水。因为油容易发热，比水温高，但不容易蒸发，这就叫“热容量”。炒食材时，借助高温使食材脱水到一定程度，但它能附着在食材上，保证食材不会过度脱水，从而软化食材的细胞，逼出食材中多余的水分，使食材受热更均匀，成熟。目前没有什么可以替代食用油的。
6、 食用油的价格猛升,有没有不用油的菜谱啊???韩国菜多以煮、烤、拌为主。韩国人很少烧，也很少油炸。吃砂锅炖肉，加点胡椒粉。这些凉菜，比如青龙卧雪雪山，红日，都不用油。天哪，你连油钱都省不下来，是吗？坏鸡的原料有很多:粤鸡1只(2500克左右)，精盐125克，绍兴糟醅250克，绍兴糟醅250毫升，味精5克，作为“坏鸡”的原料，也就是浙江萧山种鸡。相传2000多年前最初饲养于越宫，供帝王后妃享用，后被引入民间饲养，故又称越鸡。
用这种鸡粒制成，肉质鲜嫩，粒粒清香独特，是冬季佳品。做法:1，选取刚阉割过的嫩公鸡，宰杀后放入沸水中焯五分钟，取出洗净血膜，放入锅中加水至浸没，大火煮开，移至小火焖20分钟左右，离火凉透。然后把鸡拿出来，沥干水，放在砧板上，先把头和脖子切掉，用刀从尾部沿着背骨切成两半，去掉背骨，去掉鸡翅，再把鸡腿拿下来，在腿里面厚肉处切一刀。
