为什么反复加热的油不适合食用？食用油使用前应该加热吗？为什么？3.食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。生菜籽油为什么要高温烧？食用油反复炒，食用油炒不超过三次，油炸次数过多会对你的健康有害，1.食用油经过高温或反复加热后，可发生一系列化学变化，不仅降低了食用油的营养价值，而且对我们的健康有毒害作用。
红油浇三次的辣椒的油温，如果是热油烧一次，一般是由高到低，这样很容易刺激辣椒的香味和辣味。如果是烧三次热油再分别淋辣椒的做法，一般是由低到高，这样不容易有焦味。无论以哪种方式洒油，油温都不能过高或过低。油加热后，最好静置1-3分钟后倒入辣椒。细节要自己把握。
1，油最多可以反复煎3次。2.煎炸油的更换时间要根据煎炸温度、煎炸量和使用频率来确定。直观判断是，油烟大，颜色深，需要更换。食用油建议不要炒三次以上。过多的油炸次数会使食物对你的健康有害。3.食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
1.油最多可以反复煎3次。2.一般油炸温度为100，230℃。油炸过程中，油处于高温状态，油很快变质，粘度增加。反复使用后变成深棕色，不能食用。另外，如果油脂在高温下长期使用，会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，降低食物的营养价值。3、 食用油反复煎炸,对身体有什么坏处?做多能反复用几次?
不好。食用油每次加热都会分解很多有毒有害物质，尤其是油温高的时候。反复加热会产生越来越多的有毒物质。不信你可以找个透明的烧杯什么的。，并放些油加热。有些油加热到200多度会产生很多黑色絮状物。反复使用油也会越来越黑。最多用两次。肯定不行，就用一次~尤其是油条的油，一定要勤换。1.食用油经过高温或反复加热后，可发生一系列化学变化，不仅降低了食用油的营养价值，而且对我们的健康有毒害作用。
3.食用油当温度超过200℃，油炸时间超过2分钟时，会形成大量有害物质杂环胺，可引起肝功能障碍，对肝脏造成损害，延缓或停滞生长发育，降低生殖功能。4.反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸、三四苯基吡啶等物质，这些物质都具有一定的致癌性，尤其是油炸焦的油炸食品，产生更强的致癌物活性。
4、做辣椒油时,哪一个步骤需要重复3次呢?为什么?菜籽油和辣椒油要混合，这一步要做三遍。只有这样才能激发辣椒油的香气，而如果菜籽油和辣椒油多次混合，辣椒中的香气才能被激发出来，辣椒中的辣味才能更好的挥发出来。只有这样，这种辣椒油才能又香又辣。就是你过滤油的时候需要重复三次，因为这个时候你需要过滤掉辣椒油的残渣，这样油会更香。过滤时需要重复。
超市买的辣椒油十几块钱一瓶，吃得多的家庭一个月甚至能吃几瓶。这样有点浪费，所以很多家庭开始在家里煮辣椒油。但是我们没有发现家里做的辣椒油没有买来的辣椒油香，还有点苦。这是怎么回事？今天给大家分享一下辣椒油的制作方法。做辣椒油的时候，有一个步骤需要重复三遍，辣椒油才会香。辣椒油用在我们自己的厨房，酒店，甚至星级酒店。
5、生菜籽油为什么要高温烧一下?菜籽油要先加热去除生香味，因为菜籽油没有加热到六七成热，就是会冒出蓝烟，会有青味，味道不好；加热的时候，锅里应该没有水，大概一分钟左右。加热后菜籽油的香味会挥发到空气中，用菜籽油炸的鱼最好吃，营养也不容易流失。生菜籽油最大的用处肯定是它的补钙作用。将生油菜籽榨成油，可以从生油菜籽中提取多种药用成分，人们直接食用这些油后可以有效吸收其营养。
生菜籽油不管是内服还是按摩外敷，都有舒筋活络的作用，所以有人把它作为跌打损伤的按摩。对于一些扭伤或者淤血，涂抹后也有舒缓作用。一般来说，生菜籽油可以适量使用，就像鱼肝油一样，所以有一定的保健作用，但是不建议日常使用，as 食用油。
6、 食用油使用前要加热吗?没必要，因为食用油现在的瓶子都是加工过的。当然，如果你喜欢，你可以先加热它们。不会，生豆油有味道，应该是熟的，但是和橄榄油、芝麻油一样，拌凉菜比较好，不需要进一步加工。不一定！以前食用油一般用生大豆油，煮了不好吃。现在基本都用色拉油，还有花生油，谷物调和油，葵花籽油等。，可以不用煮直接煮，完全没有“生豆油味”。
7、反复加热过的油为什么不宜食用?因为反复加热的油会产生对人体健康有害的东西，发现严重的会致癌，所以食用油不能反复使用。因为反复加热的油会产生化学物质，也就是致癌物质太多，对人的健康有害。长期食用容易使人变老，得癌症。因为反复加热的油发生了化学质变，再吃对健康有害。反复加热过的油，就是所谓的“老油”。老油不能食用是因为食用油在反复加热的过程中，发生了一系列的化学变化，产生了许多不利于人体健康的化合物。
甘油三酯水解成甘油(约10%)和脂肪酸(约90%)。油炸时食用油的温度上升到180 ~ 200℃，在高温下，食用油会变质。一是会产生很多挥发性物质，包括饱和不饱和醛酮、多环芳烃等，，其中很多是挥发性有毒物质。特别是丙烯醛，是油烟中最危险的肺癌诱导剂，二、油炸食品在高温下会因水解反应释放水分，促使食用油水解，产生脂肪酸，使食用油很快酸败变质。
