脂肪什么意思？脂肪总之就是油。脂肪润滑脂是油和脂肪的统称，植物油脂肪:脂类是油类的总称，脂肪、脂类的区别和联系，多少食用油含有脂肪低脂食用油菜籽油，饱和脂肪含酸量低，双低菜籽油饱和脂肪含酸量只有7%。
食用油脂类、蛋白质和碳水化合物是生产力的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞的重要组成部分，对人体生命活动具有重要意义。油作为各种脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)的载体，起到帮助脂溶性维生素吸收的作用。饮食中油脂摄入过少，特别是必需脂肪酸摄入不足，不能满足人体的生理需求，会严重影响生长发育和人体的生理功能。
食用油对增加食物的色、香、味有重要作用，也是人体不可缺少的营养来源之一。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体必需的物质，但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自行合成，必须由食物供给。如果不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤就会光滑润泽，头发就会乌黑发亮。如果体内缺乏不饱和脂肪酸，会使皮肤粗糙脱皮，头发易脆易脱落。一般来说，油脂是指脂肪有两种不同的形态，常温下的液体叫油，固体叫脂肪。
油脂不仅能供给人体热能和必需的脂肪酸，还能改善食物的感官特性，使烹饪时食物的种类多样化。食用油脂肪包括食用植物脂肪和食用动物脂肪，常用的有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、猪油、黄油等。，以及葵花籽油、玉米胚芽油等新品种。甘油酯是各种油的主要成分。每种油都含有多种甘油酯。所以油脂是多种甘油酯的混合物，三酰甘油是主要的天然油脂。
3、 脂肪,植物油有什么区别和联系脂肪:脂类是油类、脂肪、脂类的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪。一般常温下是液体的叫油，常温下是固体的叫脂肪。脂肪由c、h、o三个元素组成脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰基甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的类型和长度不同。脂肪酸分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪溶于大多数有机溶剂，但不溶于水。
4、油脂,油, 脂肪润滑脂是油和脂肪的统称。从化学上讲，油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类。自然界中的油是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油和三分子更高的脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。食物中的油脂主要是油和脂肪。一般常温下是液体的叫油，常温下是固体的叫脂肪。另外，在解剖学中，“脂肪”指的是一个活体组织，也就是生物学家常说的。
几乎所有储存在脂肪细胞中的脂质都不是用于脂肪组织本身，而是在需要时供给其他组织，称为脂肪供能。用作食物的油在小肠内分解成甘油和脂肪酸，进入人体。乳化后，人体所需的物质由肝脏合成，输送到身体各个部位。其中，体内的各种细胞膜、粘膜、皮肤都需要消耗大量这类物质。另一种脂肪出现在体内，由碳水化合物转化而来。
5、油脂和 脂肪的区别, 脂肪是否属于油脂?是的，脂肪是一种油脂；油是不饱和高级脂肪甘油酯，脂肪饱和高级脂肪甘油酯，两者都是高级脂肪甘油酯，而且是有机物。植物油在常温常压下一般是液体，称为油，而动物脂肪在常温常压下是固体，称为脂肪。两个都叫油。润滑脂是一种混合物，没有固定的熔点。油脂不仅是人类的主要营养素和食物之一，也是重要的工业原料。油脂，顾名思义，包括油和脂肪。
脂肪在常温下是固体油，比如猪油。脂质，包括脂肪、油茶、蜡、类固醇、甘油三酯等有机物，不溶于水，溶于常见有机溶剂，感觉油腻，与碳水化合物、蛋白质构成活细胞的主要结构成分。脂肪是人体、动植物中的油性物质，是脂肪酸甘油酯C3H5(OOCR)3的一种或多种。
6、 食用油中含多少 脂肪低脂食用油是菜籽油，饱和脂肪含酸量低。双低菜籽油的饱和脂肪酸含量仅为7%，高于橄榄油(饱和脂肪酸含量为15。菜籽油的油酸含量高达61%，仅次于橄榄油(75%)和茶籽油(7487%)，比常规食用油花生(48%)、玉米油(29%)和大豆油(23%)高出23倍。
7、 脂肪是什么意思脂肪总之就是油。饮食方面，脂肪分为:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。大多数动物脂肪和油是饱和/酸的。还有一种脂肪叫反式脂肪酸，是心脑血管疾病的第一杀手。脂肪是油脂、脂肪和脂类的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪。一般常温下是液体的叫油，常温下是固体的叫脂肪。脂肪由c、h、o三个元素组成脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰基甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的类型和长度不同。
8、 食用油中的 脂肪酸是什么意思脂肪fattyacid是指一端带有羧基的长脂肪烃链，是一种有机物质，通式为C(n)H(2n 1)COOH和lower 脂肪。脂肪酸是最简单的一种脂肪，它是许多更复杂的脂肪的成分。脂肪酸在供氧充足的情况下可被氧化分解为CO2和H2O，释放出大量的能量，所以脂肪酸是生物体的主要能量来源之一。
它们是脂质的关键成分。许多脂类的物理性质取决于脂肪酸的饱和度和碳链的长度，其中只有碳原子数为偶数的脂肪酸才能被人体吸收利用，脂肪酸可以根据其结构的不同进行分类，也可以从营养学的角度根据其对人体的营养价值进行分类。根据碳链长度的不同，可分为短链(含4 ~ 6个碳原子)脂肪酸；中链(含8 ~ 14个碳原子)脂肪酸；长链(含16 ~ 18个碳原子)脂肪酸和超长链(含20个以上碳原子)脂肪酸。
