油温的最高温度是多少？请问，油温最高温度多少？最高温度257℃，即达到燃点。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油，请问炒菜的时候油温不应该超过多少度？1.煎炸食物时，控制油温煎炸食物时，不宜用急火，油温最好不要超过200°C，多煎一会儿，2.干性油是油脂的最佳选择，如花生油、棕榈桐油等。
植物油最高温度280 ~ 300度，肉油最高温度300 ~ 330度，因为肉油沸点更高。【暖油锅】，俗称三四成热，油温70100度，特点是油面平静，无烟无噪音。【热油锅】俗称五六成热，油温110170度，油面不冒烟，转到中间。【王油锅】俗称七八成热，油温180220度，油面轻烟，油面平静，用勺子搅拌时有响声。其实这是一个笼统的说法，大致可以分为三类:【温油锅】，俗称30%到40%热，油温70100度，说明油位平静，无烟无杂音。
油温温度在200度以上的时候，炒出来的菜闻起来比较香，但是一般油在200度左右的时候就冒烟了，因为他们的烟点在200度左右。目前烟点最高的食用油是茶油。之所以用茶油炒菜更香更好吃。炒菜的时候，等到油冒烟了再炒。洋葱闻起来很香，油炸的食物非常好吃。但从营养和安全的角度来看，当油温煮得过高时，弊大于利:第一，当食用油被烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上。在这个温度下，人体所需的各种脂肪酸大多被氧化破坏，油中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使。
第三，当油温的比值过高时，油脂会被氧化生成脂质过氧化物，阻碍肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。如果脂质过氧化物长期摄入饮食中，在体内积累，会加速人体衰老，还会诱发癌症。正确的做法是烹饪时控制油温在150180℃，不要让油冒烟着火。为了炒出葱花的香味，可以多花一点时间，然后在主料快要变成黄氏的时候再把葱花炒出来。
3、请问油炸食品时 油温不宜超过多少度1。煎食物时，控制油温煎食物时不宜用快火，油温最好不要超过200°C，多煎一会儿。2.干性油是油脂的最佳选择，如花生油、棕榈桐油等。这种油含有大量油酸，碘含量低，比较稳定，油温即使超过200°C也不会氧化冒烟。但是，半干性油，如菜籽油、棉籽油、大豆油等。，加热后容易发生热氧化，尤其是大豆油，也容易产生豆腥味。
4、玉米油炒菜 油温多少合适用玉米油炒油温50度比较合适。食用油又称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油，常温下为液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。标准解读我国已对棉籽油、葵花籽油、山茶油、玉米油、米糠油、大豆油、花生油等食用植物油实施新的国家标准，并将逐步禁止销售不符合新标准要求的油脂。
食用油哪个好？消费者很难分辨，只能根据价格、品牌、香味、口感来选择自己喜欢的产品。这次制定的新标准可以让消费者从标签上一眼就知道产品的质量。根据2003年的标准，食用植物油以单一原料名称命名，禁止在产品名称中使用与用途、工艺相关的词语。
5、 油温的最高的温度是多少?油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温为90-120℃，油面呈白色有气泡，但不冒烟。50%到60%热中温油，油温是150-180℃，油位转，冒烟微涨。70%到80%热的高温油，油温是200-240℃，油位转静，冒烟。延伸资料:低油温在85 ~ 120℃，山谷据说热30% ~ 40%。中油温120 ~ 180℃，俗称60%热。高油温一般在180 ~ 240℃，俗称80%热。
6、 食用油(以大豆油一般油炸是670% 油温100度，超过200度就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。
7、请问 油温最高多少度最高温度257℃，即达到燃点。油温油的温度通常被称为几次加热，每次加热大约是25度。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面有白色泡沫，无声响，冒烟。热油，也叫50%到60%热，油温在150度左右，此时油面转过来，烟雾微微上升。这种油温最适合煎和软煎。
烹饪等烹饪方法。强油，也就是90%到100%的热量，油温大约是257度，即将达到燃点，只适合炒蔬菜之类的。油温在扩展信息食谱中经常被描述为“百分之几”，我有一个资料，已经详细研究讨论过了。这里我只把它的演示结果百分百油温华氏温标和摄氏温标之间的数学关系放出来供大家参考，由于100% 油温温标是厨师凭经验估算温度的一种标度方法，其估算误差往往因人而异，一般允许有半(1015℃)误差，而且由于各种油的闪点不同，同一种油不同油的温度也不同。
