食用油油温过高有什么影响
油炸食品油温油炸食品不应超过多少度油温不应超过180摄氏度。食用油注意事项不同的烹饪方式使用不同的油:橄榄油、芝麻油、花生油、茶籽油可用于凉拌或熟食，大豆油或玉米油、葵花籽油可用于一般油炸，为什么不反复高温加热食用油？油温过高会产生致癌物1油温140℃180℃，俗称50%至60%热油，有油位波动和轻烟。1、炒菜时油温越高,或时间越长油中产生的不利于健康的物质就越多?据说如果油温太高，刺激的致癌物就越多。但后半段不太对。跟大火快炒和小火慢炒没关系。所谓油温高，就是锅里有油，不管是小火还是大火，时间太长。比如...
更新时间：2023-04-18标签： 油温食用油影响食用油油温过高有什么影响 全文阅读