用什么油可以代替蚝油？猪油可以代替黄油做什么？有什么可以代替香油？可以用橄榄油代替。玉米油可以用什么代替？可以用什么代替？可以用橄榄油代替，可以替代什么色拉油主要看使用方法，如果普通炒菜可以直接用原油代替，差距不大，但如果用于凉拌或蛋糕，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，效果不如色拉油。
主要是提高温度。油的温度比水快，温度高有利于口感好。有些人认为烹饪时放的油越多越好。其实这种说法是片面的。众所周知，油的主要成分是脂肪。炒菜时，油太多会使菜的表面被一层油脂包围。进食后，胃中的消化液不能与食物完全接触，不利于食物的消化吸收，有时还会引起腹泻。此外，用太多油烹饪时，其他调味品也不容易渗透到食物内部，也会影响食物的口感。
亲爱的烘焙小朋友们，听我说。当你准备做某种食物时，缺了一些原料(ps:就一些，不要较真，无论什么原因都可以替换)。千万不要以为自己不会做或者准备在淘宝上买。烹饪它需要几天时间。对于我这样一个想马上烹饪食物的人来说是难以承受的，所以我就把我这几年烘焙经验中原料的更换分享给大家。首先，第一点是面粉的替代。其实我个人认为高筋、中筋、低筋的面粉差别不大。高筋是和面时容易产生面筋的面粉，同样的，低筋也不容易产生面筋，所以做蛋糕的时候做蛋黄糊的时候只能翻转搅拌或者之字形，怕产生面筋是有原因的。
以做蛋糕为例。如果没有玉米油，可以用色拉油代替。另外，如果没有玉米油，可以用橄榄油和大豆油代替。常见的做法如下:准备材料:低筋面粉50克，鸡蛋3个，水35克，细糖43克，橄榄油20克，奶油100克。第一步，分离蛋白和蛋黄。第二步，在蛋黄中加入糖、油和水搅拌均匀；第三，筛低粉；第四，搅拌成无颗粒的细糊状；
第六步，当你拔出打蛋器，可以看到蛋白有直立的小尖角；第七步，分离三分之一蛋清放入蛋黄糊中，上下切均匀；第八步，将剩余的蛋白奶油全部倒入蛋黄糊中，用同样的方法搅拌均匀；第九步，将调好的蛋糕糊倒入纸杯，至七八分满；第十步，烤箱预热到140度，纸杯放在中层，保持140度40分钟；第十一步:时间到了，从烤箱里拿出来吃。
4、色拉油是什么油?可以用什么代替?可以换什么色拉油主要看使用的方法。如果普通炒菜可以直接用原油代替，差别不大，但如果用于凉拌或做蛋糕，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，效果不如色拉油。色拉油是由大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等毛油经过精细加工制成的油。由于加工精细，其含油浓度高，杂质少，色泽淡黄清澈。色拉油的特点是可以用来炒菜和凉拌。目前市场上的色拉油品种有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇等作用，可能在一定程度上预防心血管疾病，有利于干血管和大脑的发育和生长。另外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用。老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用于煎、炸、炒、凉菜，并能保持蔬菜等食物原有的味道和色泽。
5、香油可以用什么代替可以用橄榄油代替。芝麻油又称麻油、香油，是我国传统的调味植物油。是芝麻中提取的油，有很浓的炒芝麻香味。香油纯正，回味无穷，是日常生活中必不可少的调料。无论是凉菜，热菜，还是汤，都是精笔。除国内销售外，我国芝麻油产品每年还销往日本、韩国、香港、澳门和东南亚国家。可以用橄榄油代替。芝麻油又称麻油、香油，是我国传统的调味植物油。是芝麻中提取的油，有很浓的炒芝麻香味。
6、猪油能用什么代替黄油替代。猪油被用来制作一些中国小吃。除了油本身的作用，目的是形成层层酥脆的效果。西点用黄油的作用主要是黄油特有的香味。其实你用猪油做饼干和蛋糕也不是不可以。反正都是油，但是没有黄油的那种香味。猪油在中国也叫肉油或猪油。从猪肉中提取，初始状态为食用油微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体。
7、食用蚝油可以用什么油代替?朋友很高兴为你解答。蚝油可以用海鲜酱油、生抽、老抽代替，【摘要】用什么可以代替蚝油【问题】朋友很高兴为你解答。蚝油可以用海鲜酱油、生抽、老抽代替，【答案】蚝油是以牡蛎为原料，经熬制、浓缩，配以辅料精制而成。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，稠厚适中，营养价值高，它也是制作传统粤菜如鲜蘑菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面条的主要原料。
