食用油是酸价更何况你不会用？食用油 酸价大于10怎么办？回收食用油成品。大豆油的酸价含量标准是什么？食用油 酸价还有过氧化值是多少？过氧化值酸价的概念是指食用油中游离脂肪酸的含量，还有一个数值叫碘值，所以你这个问题可能是错的，[摘要]大豆油的酸价是什么比例。
酸价指食用油中游离脂肪酸的含量。还有一个值叫碘值，是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着油脂的长期储存，光照、空气、高温等条件下，游离脂肪酸含量增加，不饱和脂肪酸含量减少，即不饱和脂肪酸减少。
1。《食用植物油卫生标准》(GB27161988)规定:1。酸价-花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤12，过氧化值(meq/kg)花生油、葵花籽油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、亚麻籽油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油≤123，溶剂残留(mg/kg)≤50。二、《色拉油卫生标准》(GB)规定:1、酸价≤0.32、过氧化值(0.32)
在化学中，酸价(或中和值、酸值、酸度)表示中和一克化学物质所需的氢氧化钾(KOH)的毫克数。酸价是化合物(如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的量度。典型的测量程序是将已知量的样品溶解在有机溶剂中，用已知浓度的氢氧化钾溶液滴定，并使用酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可以作为油品变质程度的指标。-0的单位/: (KOH)/(mg/g)。
大豆油最长保质期只有一年。品质越好的大豆油应该越淡，淡黄色，清澈透明。没有沉淀物，没有腥味。零摄氏度以下的优质大豆油会有油结晶。[摘要]大豆油的酸价是什么比例？【问题】她家毛豆油的酸价一般在2.0左右，国标中毛油酸价小于4.0。一级大豆油的酸价的比值通常在0.1左右，国标中一级大豆油的酸价的比值低于0.2。【答案】化学中，酸价(或中和值、酸值、酸度)是指中和一克化学物质所需的氢氧化钾(KOH)。
4、 食用油 酸价大于10怎么办Recycle 食用油成品。当食用油的脱酸脱臭工艺不是合格时，则食用油的成品酸值会大于10，唯一的补救办法就是回收食用油的成品。如果你不想或者不能回收，又想有效降低食用油的酸值，那么你只能调合其他酸值更低的成品油。
5、食用动物油含酸多少为不超标你的问题可能是错的。国家食品卫生标准BG27162005对食用植物油有统一的最高限量酸价即植物毛油酸价≤4mgKOH/g和食用植物油酸价≤ 3 mg KOH/g(毛油指鲜榨油，食用植物油包括色拉油等精炼品)，但对食用动物油没有明确的限量。原因是这样的:所谓食用油 酸价是指脂肪酸甘油三酯水解的程度。
但动物油中饱和脂肪酸含量高，植物油中不饱和脂肪酸含量高。只有不饱和脂肪酸会被空气氧化，出现酸价。饱和脂肪酸没有这个问题。所以动物油酸价超标的现象可以忽略。如果一定要测动物油的酸价的话，可以参考植物油的酸价≤3 mg KOH/ g的标准，但是只要不是存放几年或者反复油炸，是不可能超过这个标准的。
6、 食用油的 酸价超过多少就不能用?China 食用油分类管理酸价卫生标准名称酸价(mgKOH/g)菜籽毛油、大豆毛油、花生毛油、葵花籽毛油、棉籽毛油、米糠毛油、茶籽油、玉米毛油。成品玉米油、浸出油茶籽油:1级≤0.2、2级≤0.3、3级≤1.0、4级≤3.0、成品葵花籽油、成品米糠油、浸出花生油:1级≤0.2、2级≤0.3、3级≤1.0、4级≤3.0、压榨花生油、压榨油茶籽油:1级≤1.0、2级≤2.5、成品棉籽油:1级≤0.2、3级≤1.0芝麻油≤4沙。
